6 milyonu Türkiye’de olmak üzere toplam 400 milyon Tip2 diyabet hastası sebze özütleri ile şifa bulabilecek. Kontrol altına alınmayan şeker hastalığı, önce kalp ve böbrekleri vuruyor. Şeker hastalığının damarlara yaptığı baskının nasıl azaltılacağı konusunda çalışmalarını sürdüren uzmanlar, brokoli bitkisindeki “sülforafan” maddesi konusunda umutlu.
Karaciğerinizin sağlığını korumak için uzak durulması gerekenlerin başında yoğun yağlı yiyecekler ve alkol geliyor. Ama bazı gıdalar var ki karaciğer sağlığınızı kuvvetlendiriyor. İşte o liste:
Yıllarca gıdalar ve besin destekleri konusunda ortaya atılan bir çok iddianın tek tek çöktüğünü görüyorsunuz. İşte on gıda efsanesi ve on gerçek.
Silvester Stallone’nin Rocky filminde her sabah tepesine diktiği koca bir bardak çiğ yumurta sahnesini bilmeyen yoktur. Rocky’den ilham alıp spor salonlarında ter dökenler, daha çok protein almak için çiğ yumurta yutmanıza gerek kalmadı. İçerdiği vitaminler, mineraller ve protein açısından en yararlı besinlerin başında gelen yumurta konusunda bir efsane daha çöküyor. Yapılan son araştırma çiğ yumurta, pişmiş yumurtaya göre daha besleyici değil.
Beslenme Dergisi (Journal of Nutrition) tarafından yayımlanan yeni bir çalışma sonucuna göre, B6 vitamini, E vitaminleri, folat, mineraller, kolin ve antioksidanlar açısında zengin içeriğe sahip olan yumurtanın çiği ile pişmişi arasında çok fark olmadığı ortaya çıktı. Protein açısından pişmiş yumurta konusunda önemli bir gerçek daha var.
Kuvvetli antioksidan zencefil, akciğerleri temizler, toksinleri, mukusu ve istenmeyen parçacıkları akciğerlerden atmaya yardımcı olur. Zencefili çay olarak içer ya da taze yiyebilirsiniz.
Yağda mantar zarar, ızgarası yarar!
Doğal ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiren antioksidan gıda gruplarının başında gelen mantar türlerini nasıl pişirmek lazım ki hem besin değerini korusun hem de şişmanlatmasın? İspanya’da yapılan bir araştırmada, mikrodalgada pişirme ve ızgaranın, mantarlarda bulunan besin öğelerini korumak için en iyi yöntem olduğunu ortaya koydu.