ceviz

Tadı güzel, yemesi kolay, bol bulunan, Türk ağız tadının vazgeçilmezi cevizi artık daha çok seveceksiniz. Yapılan son araştırmalar, ceviz yemenin sindirim sistemini güçlendirdiğini ortaya koydu. Araştırmacılar, cevizin bağırsakta iyi probiyotik bakterilerin miktar ve çeşitliliğini artırdığını ispatladı.

Çalışmaları yürüten, Lousiana Devlet Üniversitesi Öğretim Görevlisi Lauri Byerley, “Bağırsak sağlığı gelişmekte olan bir araştırma alanı, ancak daha fazla bakteri çeşitliliğinin daha iyi sağlık sonuçlarıyla ilişkili olabileceğini görüyoruz, az bağırsak bakterisi, obezite ve inflamatuar bağırsak hastalığı demek” dedi.

Sıçanların kullanıldığı araştırmada, cevizle zenginleştirilmiş bir diyet yediren sıçanlarda Lactobacillus, Roseburia ve Ruminococcaceae ı verilen yararlı bakterilerde artış görüldü. Araştırmacılar, “çalışmamız, cevizlerin bağırsakları değiştirdiğini gösteriyor. Bu durum ceviz yemenin kalp ve beyin sağlığı açısından yararlarını da açıklıyor” dedi.

Cevizin besleyici faydalarından biri de bitkisel esaslı omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asitin (ALA) belirgin bir miktarda artışıdır.

HER GÜN BİR AVUÇ CEVİZ 

Amerikan Kalp Derneği Dergisi’nde yayımlanan bir araştırma, her gün bir avuç ceviz yemenin kolesterol seviyesini indireceğini bildirdi. Yapılan bir başka çalışmada, 22-72 yaş arası aşırı kilolu ve obez kadınlara ceviz diyeti uygulandı. Diyet sonrası testlerde, ceviz yiyen kadınlarda, yemeyenlere kıyasla kolesterol düzeylerinde ve özellikle de insüline dirençli kadınlarda iyileşme görüldü. “Kötü kolestrol” olarak bilinen LDL’de belirgin bir azalmaya ek olarak, ceviz yiyenlerin HDL “iyi” kolesterolünde de daha büyük artış yaşadı.

DİYABETE KARŞI CEVİZ 

Ceviz ayrıca Tip 2 diyabet riskini de azaltıyor. ABD Beslenme Dergisi, Journal of Nutrition’da yayımlanan bir Harvard araştırmasında haftada iki kez en az 28 gram ceviz yiyen kadınlarda Tip2 diyabet gelişme riski yüzde 24 daha düşük bulundu.